最適合種陽台的青菜-芹菜-celery

我喜歡種點青菜自己吃,可是又沒有地好種,只好往自己陽台動腦筋,但是我家陽台的陽光並不充足,很多青菜都需較強的日照,才能長的漂亮,所以我只好退而求其之,到底什麼青菜是不大需要充足陽光的呢?於是我找到了------芹菜.

有種菜的人,多知道芹菜種子,不似很多青菜種子灑在土地上,往後澆水.施肥就會長大,芹菜種子需要做"催苗"動作,發育機會才大,那怎麼"催苗"呢?芹菜種子先用紗布包好放在55℃的溫水中浸泡20分鐘，邊浸泡邊攪拌，起到物理消毒的目的。繞後把芹菜種子浸泡在清水中24小時，觀察是否種子充分吸水。把種子清洗好放在冰箱的冷藏格中，溫度在0℃以上即可，放置時間12小時。到時間後取出用清水沖洗，在室內20-30℃都可以放置12個小時，之後沖洗放入冷藏。如此反覆，一般4天露白，就可播種在育苗盤中了。

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，别具芳香，能增强食慾，還具有保健作用。 芹菜具有較高的藥用價值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛風利湿、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、頭痛腦脹、小兒軟骨症等都有輔助治療作用.

我們多吃芹菜莖,其實芹菜葉中营养成分遠遠高於芹菜莖，其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；维生素C的含量是莖的13倍；维生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可见，芹菜葉片的營養價值的確不容忽视,所以下次吃芹菜時不要把芹菜葉扔掉,把它拿下去一起料理,營養加超多分喔.

芹菜葉最讓人常用的料理法就是-----芹菜葉煎蛋

作法----芹菜葉切碎,加入打好的蛋液中,再放一點點塩,就可放入平底鍋用中小火慢慢煎了，油可以放多一點,這樣煮出來的芹菜煎蛋就水水囉!

現在天候不穩,青菜價格常常比肉還貴,所以常讓家庭主婦傷透腦筋,所以在陽台種些青菜,一方面怡情養性,再者受惠於生活中,何樂而不為,芹菜的料理法超多,您是否有點動心呢?一起來種菜吧!

以下剪輯是各式各樣的芹菜料理,您肚子餓了嗎?